Web Analytics Made Easy - Statcounter
به نقل از «خبرگزاری صدا و سیما»
2024-04-28@06:24:57 GMT

روشهای رفع تلخی لیمو عمانی در غذا

تاریخ انتشار: ۱۶ فروردین ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۴۶۵۴۰۹

لیمو عمانی یکی از بهترین و پر استفاده‌ترین چاشنی‌ها است که در تهیه بعضی از غذا‌های ایرانی کاربرد دارد. لیمو عمانی مزه ترشی به غذا‌ها مخصوصا قیمه و قورمه سبزی می‌دهد، ولی بعضی اوقات استفاده از لیمو سبب به وجود آمدن تلخی در غذا می‌شود.که با شیوه‌هایی می‌توان تلخی آن‌ها را گرفت. برای پی بردن به روش‌های رفع تلخی لیمو عمانی در ادامه با ما همراه باشید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

بیشتر بدانید: طرز تهیه ته تالی خوشمزه

چگونه تلخی لیمو عمانی را بگیریم؟

استفاده از سیب زمینی چنانچه متوجه شدید خورش شما طعم تلخی دارد یک سیب زمینی درشت پوست بگیرید آنگاه درون خورش بیندازید. بعد از اینکه خورش آماده شد سیب زمینی را از خورش بیرون بیاورید و دور بیندازید. چنانچه تلخی خورش شما خیلی زیاد نباشد با این شیوه می‌توانید مشکل را حل کنید.   لیمو عمانی را خیس کنید برای رفع تلخی لیمو عمانی، لیمو عمانی را بشویید و با چنگال سوراخ کنید و در آب ولرم برای مدت تقریبا کوتاهی خیس کنید و آنگاه داخل خورشت بریزید. در این شیوه شما باید از لیمو عمانی بیشتری استفاده کنید، چون امکان دارد با خیساندن لیمو عمانی مزه ترش آن هم کم شود.   استفاده از زعفران و شکر این روش را فقط برای خورش قیمه می‌توان به کار برد. چنانچه متوجه شدید خورش قیمه شما بسیار تلخ شده است، کمی زعفران سابیده شده با قدری آب جوش دم کنید، آنگاه به نسبت زعفران قدری شکر بیفزایید و خوب مخلوط کنید تا شکر قدری حل شود آنگاه مخلوط زعفران و شکر را به قابلمه خورش اضافه کنید، این راهکار به جز اینکه اینکه تا اندازه بسیاری تلخی خورش قیمه را می‌گیرد، سبب می‌شود خورش شما عطر زعفران بیشتری هم بگیرد.   لیمو عمانی را بجوشانید روش دیگر برای برطرفکردن تلخی لیمو عمانی، آن را در آب برای چند دقیقه بجوشانید و آب آن را دور بریزید، بعد از لیمو‌های جوشیده شده در غذا استفاده کنید. در این روش هم از لیمو عمانی بیشتری استفاده کنید، چون با جوشاندن ترشی آن کمتر می‌شود.   بیرون آوردن هسته لیمو عمانی. چون مقدار زیادی از تلخی لیمو عمانی به تخم‌های آن ربط دارد، پس برای پیشگیری از تلخ شدن غذا بهتر از پیش از استفاده از لیمو عمانی، هسته‌های آن را بیرون بیاورید. برای این کار لیمو عمانی را شکسته و بعد با چاقو تخم‌های آن را بیرون آورید. از پودر لیمو عمانی استفاده کنید یک روش دیگر برای اینکه خورشت شما طعم ترشی نداشته باشد و لیمو عمانی آن را تلخ نکند، از مقداری لیمو عمانی پودر شده استفاده کنید. دقت داشته باشید که استفاده از پودر لیموعمانی امکان دارد سبب تیره شدن رنگ خورشت شود. جایگزین لیمو عمانی در قورمه سبزی از جمله چیز‌هایی که سبب خوشمزه‌تر شدن خورشت می‌شود لیمو عمانی است که بعضی اوقات در دسترس نیست و باید یک جایگزین برای آن در قورمه سبزی پیدا کنیم. بعضی اوقات پودر لیمو، رب انار، آب غوره و یا آب لیمو از بهترین جایگزن‌ها برای آن هستند.   جایگزین لیمو عمانی در آبگوشت درست است که لیمو عمانی در آبگوشت طعم و مزه آن را چند برابر خوشمزه‌تر می‌کند، ولی اگر نداشتیم می‌توانیم از پودر آن استفاده کنید و یا با توجه به سلیقه خود که بخواهید چه مزه ایی باشد می‌توانید از رب انار، آب لیمو و یا بعضی‌ها حتی از قره قورت استفاده می‌کنند.   نکات مهم - برای آنکه تلخی پوست و محتویات داخل لیمو عمانی کمتر وارد غذا شود، پیش از ریختن آن در غذا بهتر است به جای شکستن، روی آن‌ها چند سوراخ کوچک به وجود آورید.   - سعی کنید لیمو عمانی‌ها را در لحظات آخر پخت غذا در آن بریزید، چون که زود انداختن آن‌ها سبب می‌شود غذایتان بیش از اندازه طعم لیمو عمانی داشته باشد.   - از خوردن لیموی داخل خورشت خودداری کنید، چون لیمو عمانی در خورشت بیشترین میزان چربی را به خود جذب کرده است. منبع:بیتوته/

منبع: خبرگزاری صدا و سیما

کلیدواژه: تغذیه لیمو عمانی تلخی لیمو عمانی لیمو عمانی لیمو عمانی استفاده کنید

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.iribnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری صدا و سیما» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۴۶۵۴۰۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

برگزاری مسابقه«سنتز سبز نانوذرات نقره به کمک عصاره لیمو»

در راستای برنامه «آزمایش‌های فناوری نانو برای همه» مسابقه ای با عنوان « سنتز سبز نانوذرات نقره به کمک عصاره لیمو» برگزار می شود که علاقه مندان می توانند در این مسابقه شرکت کنند.

به گزارش ایسنا، کارشناسان شبکه آزمایشگاهی توانا و دبیران دانش‌آموخته‌ رشته‌های مرتبط با علوم و فناوری نانو مانند زیست، شیمی و فیزیک می‌توانند با انجام آزمایش «سنتز سبز نانوذرات به کمک عصاره لیمو» در بیست و دومین مسابقه ماهر شرکت کرده و برنده گرنت آموزشی به ارزش 10 میلیون ریال شوند.

این مسابقه در راستای برنامه «آزمایش‌های فناوری نانو برای همه» طراحی شده است. علاقمندان تا ۳۱ اردیبهشت‌ماه فرصت دارند فیلم آموزشی بر مبنای محتوای آزمایش مورد نظر بسازند و به شماره ۰۹۲۱۹۵۶۳۷۳۱ در پیام‌رسان شاد ارسال نمایند.

فیلم آموزشی با فرمت MP4 که حداقل و حداکثر زمان آن به ترتیب ۴ و ۸ دقیقه  تهیه شود. داوران پس از بررسی آثار دریافت شده براساس موارد زیر به آن‌ها امتیاز داده و فیلمی که بیش‌ترین امتیاز را کسب کند به عنوان فیلم برنده انتخاب می‌شود.

انجام آزمایش:
بیان تئوری
بیان مراحل آزمایش
انجام کامل مراحل آزمایش و نمایش آن
نشان‌دادن و بیان نتیجه
پاسخ به سوالات انتهای دستور کار

خلاقیت:
بیان جذاب تئوری و ساده‌سازی آن برای دانش‌آموزان
استفاده از مدل آموزشی و یا فیلم و تصویر مرتبط با آزمایش

صوت و تصویر:
کیفیت صدا و تصویر
استفاده از افکت و جذابیت بصری

سایر نکات:
معرفی کامل خود و مرکز و آزمایش مورد نظر
رعایت بازه مناسب
درج لوگو باشگاه و مرکز در فیلم

آزمایشگاه‌های دانش‌آموزی می‌توانند با استفاده از حمایت مالی معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری، مواد مورد نیاز را تهیه و با انجام آزمایش در مسابقه شرکت کنند. برای اطلاع از نحوه برخورداری از این حمایت اینجا کلیک کنید.

بنابر اعلام ستاد نانو، به تمامی شرکت‌کنندگان در این مسابقه گواهی شرکت در مسابقه اعطا می‌شود و فیلم آموزشی برگزیده در سایت باشگاه نانو در صفحه «مسابقه ماهر» قرار می‌گیرد.

شرکت در مسابقه ماهر موجب کسب امتیاز ویژه در ارزیابی آزمایشگاه‌های عضو شبکه توانا می‌شود.

انتهای پیام

دیگر خبرها

  • شکست تلخی که در کمتر از ۲۴ ساعت جبران شد
  • چگونه سینک آشپزخانه را بدون مواد شوینده شیمیایی تمیز و درخشان کنیم؟
  • برگزاری مسابقه«سنتز سبز نانوذرات نقره به کمک عصاره لیمو»
  • (ویدیو) گل اول آلومینیوم به پرسپولیس توسط لیمو‌چی
  • میرزازاد: فصل تلخی را پشت سر می‌گذاریم
  • اگر سرماخوردگی دارید این 2 میوه را بخورید
  • تلخی‌های عدم تحقق اهداف برنامه ششم توسعه در کشور
  • تلخی‌های عدم تحقق اهداف برنامه ششم توسعه در کشور حس می‌شود